我从火车站送人出来，外面雨下的铺天盖地，突然间听见肚子咕咕乱叫，这才想起还没吃晚饭呢。已经晚上9点40了，这个时间还在营业的餐馆不多，我想起不远处有肯德基和麦当劳，于是冒雨跑着过去。好不容易跑到东站的麦当劳，迟疑了一小会，我在考虑是否进去，因为马路对面就是肯德基，我一向偏爱肯德基而讨厌麦当劳。转念一想雨这么大，就别管那么多了吧。
我对女服务员说：“我要一份巨无霸套餐。”
她说：“我们现在最新推出了三角汉堡套餐，便宜实惠，您再嫁3元就可以得到一份薯条。”
我这个人不是特别喜欢新品（尤其是麦当劳推出的），所以说：“我要巨无霸。”
她说：“除了最新的三角汉堡套餐外，其他的套餐都得等。”
我说：“那好吧，等多久。”
她回答道：“5-8分钟。其实三角汉堡套餐很不错……”
我说：“不好意思，拜拜。”
我真的觉得很可笑，我说了数次要巨无霸，可这个服务员一而再、再而三的向我推销三角套餐，这完全是剥夺消费者的选择权嘛。
于是我冒着大雨穿过马路进入了对面的肯德基。招呼我的是个男服务员，他首先递给我一张纸巾，说被雨淋了，擦擦头发吧。顿时感到一阵温暖，刚才在麦当劳的遇到的不快一扫而光。我点了一份香脆鸡腿堡套餐，然后又要了一份芙蓉鲜蔬汤。我点完时，那位服务员迟疑了一下，问芙蓉鲜蔬汤吗？我说是。
后来坐着吃的时候我想他当时迟疑然后和我确认一下是否要汤的原因是我点的套餐里面已经包含饮料了，如果再点一份汤可能不太合适。但如果直接告诉我不用点汤的话，对于店铺则会损失4元的营业额。所以他采取暗示的方式既提醒了顾客，又照顾了企业的营业额，可谓是一举两得。
刚才在网上查了一下麦当劳和肯德基在中国的经营状况，截至2004年底，麦当劳在中国的店铺数为600家，而肯德基是1200家，两倍于麦当劳。而在全球，麦当劳是当之无愧全球餐饮业的龙头老大，以下是引用文章：
从全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级：麦当劳目前在世界121个国家和地区拥有超过30000家店，全球营业额约406.3亿美元，而肯德基在世界80个国家和地区拥有连锁店数仅为11000多家。据美国食品业界研究机构Technomic对2003年全美快餐销售额和餐厅数量的统计显示，麦当劳以全美13609家餐厅，销售额超过221亿美元的业绩排名榜首；而肯德基则以全美5524家餐厅，销售额49.36亿美元排名第七。
肯德基在中国市场上的成功肯定是有原因的，KFC、Mcdonalds两家公司“大节”（经营理念、经营方式等）大致一样，谁能够在“细节”上做得更多更好一些，谁就能争取更多的顾客，那么谁就能成为中国市场上真正的王者。
群贤毕至
Leon2005-06-10 03:38:59 · 回复
从面馆故事看企业质量问题
医生阿辉 2005-4-25 13:21:00 阅读：72 回复：0
我所在的社区有一家面馆，去年8月的开张的。老板是个精明人，请的面食师傅做面很有一套，非常对社区居民的口味，请的服务员也特热情，所以开张后，大家一传十、十传百，很快这家面馆在我们社区就小有名气了，客人也是一天天多起来，老板脸上的笑容自然也就多起来啦！
客人多起来了，面馆的地方也就显得没有以前宽敞啦；顾客多了，这做面的师傅也就忙的不可开交；服务员的动作倒是加快不少，可那态度就有点生硬起来啦、、、、、、面馆老板可管不了那么多，有钱了，也不扩大店面，也不再怎么注意服务员的态度了，至于多请几个师傅，那对于他来说，更是下下策，用他自己的话讲“那样成本太高！”
至于面馆的后来，大家想必一定有个底啦。今年2月开始，面馆的生意明显的暗淡了下来。面馆的故事同我们的企业何其相似：
企业没有坚持不懈的质量标准，拿餐饮业来说，有统一的质量标准也许是麦当劳、肯德鸡等餐饮业巨头可以将店面开遍全球的原因之一吧。
所以，在这个故事里，我们要讲的是质量的问题，这是一个企业要常抓不懈的问题，质量是企业的生命线。